От профтеха до открытия бизнеса: истории владельцев «Великан» и Grand Pizza
Фото:
Первый Криворожский
Стереотип о профобразовании в Украине существует уже десятилетиями: мол, после ПТУ или «бурсы» карьера ограничивается непрестижными профессиями. Но реальные истории предпринимателей из Кривого Рога — совладельца экипировочного центра «Великан» и основателя сети пиццерий Grand Pizza — показывают обратное: профтех может стать стартом собственного дела, а не тупиком.
От сварщика до предпринимателя: история «Великан»
Сооснователь магазина «Великан» Виктор Новак начинал свой путь с профтехнического образования по специальности сварщика.
«Я откровенно скажу про себя, что пошёл в профтех, чтобы получить профессию, которая всегда будет востребована, особенно сегодня. Даже когда мы начинали свой бизнес, я всегда говорил себе: «Ты всегда можешь вернуться к тому, чем зарабатывал и на кого учился»», — говорит Виктор Новак.
Во время обучения он проходил практику на коммунальном предприятии «Криворожтеплосеть». После этого начал работать на комбинате «Криворожсталь» (ныне — ArcelorMittal Кривой Рог), где впоследствии вырос до инженерных должностей.
После лет работы на крупном предприятии у Виктора вместе с коллегами, которые также были велосипедистами-туристами, возникло желание реализовать давнюю мечту — превратить хобби в доход и создать собственное дело.
Толчком стало сокращение на предприятии и выплаты, которые выдал комбинат. На эти средства в 2013 году и появился экипировочный центр «Великан».
«Это огромное помещение, которое вы сейчас видите, было совсем не таким — у нас было всего 50 квадратных метров», — говорит Виктор.
И именно здесь неожиданно пригодились навыки профобразования.
«Мы зашли просто в пустое помещение. Нужно было делать оборудование. И всё это мы делали своими руками, в том числе с помощью сварки. У нас есть ряд металлических изделий для занятий спортом. Без понимания того, как это должно выглядеть, мне было бы сложно ставить технические задачи специалистам.
То есть, когда придёт ваша очередь применять знания, полученные в профтехе, — никто не знает. У меня это случилось спустя более 20 лет»,
— рассказывает Виктор.
Сегодня «Великан» — это специализированный магазин спортивного и туристического снаряжения, а также оборудования для детско-юношеских секций, которого почти нет в других магазинах города.
«Профтех — это не тупик. Нужно искать своё направление. А дальше всё зависит от человека», — утверждает Виктор Новак.
От профтеха до стажировки в Италии: путь владельца Grand Pizza
Основатель сети Grand Pizza Василий Буренков также начинал с профобразования — учился на повара-кондитера в профучилище №62.
«Училище дало мне базовые навыки. Оно также мотивировало меня учиться дальше. И всё это помогло мне создать семейный бизнес», — вспоминает Василий.
После профтеха он продолжил обучение в университете, затем ездил в Ялту на стажировку, где познакомился с шеф-поваром, специализировавшимся на приготовлении пиццы.
Важным этапом стало обучение в Италии, где он получил практический опыт в профессиональной академии пиццайоло и стажировался в семейной пиццерии. Этот опыт он привёз в Кривой Рог и превратил в собственный бизнес. Так в 2014 году появилась первая пиццерия Grand Pizza.
«Мы хотели сделать необычную пиццу в нашем городе. Это одна из первых пиццерий, где пицца выпекалась на дровах, а также использовалась виртуозная техника приготовления — раскрутка теста в воздухе», — рассказывает Василий.
Предприниматель также активно привлекает молодёжь: студенты профтеха, который он сам когда-то окончил, приходили на практику и оставались работать.
«Не бойтесь идти учиться в профтех. Он даёт толчок к большим делам. Мотивируйтесь, ставьте цели и достигайте их», — говорит Василий.